Je herkent kipproducten en koppelt ze aan de juiste benaming.
Je kiest welke bereidingswijze hoort bij de verschillende kipproducten.
Krijg inzicht in de opbouw van de kip, van hele kip tot geportioneerde producten. Deelstukken, vakbenamingen en bereidingswijzen staan centraal. In praktijkopdrachten pas je deze kennis toe.
Included lesson materials:
