Je herkent de technische delen van de kip
Je begrijpt de onderverdeling van de technische delen van de kip.
Je herkent de visuele kenmerken van de verschillende technische delen.
Krijg inzicht in de opbouw van de kip, van hele kip tot geportioneerde producten. Deelstukken, vakbenamingen en bereidingswijzen staan centraal. In praktijkopdrachten pas je deze kennis toe.
Included lesson materials:
