Proefversie: Herken de technische delen van het varken

Oefen met de grote verdeling van het varken. Je lokaliseert deelstukken zoals ham, schouder en karbonadestrook op het karkas. Deze proefversie bevat een kleine selectie uit de volledige module.

Learning Objectives

Je herkent de zeven hoofdonderdelen van een varkenskarkas.

Je koppelt elk deelstuk aan de juiste positie op het karkas.

This learning material is part of

Proefversie: Alles over varkensvlees

Krijg inzicht in hoe het varkenskarkas is opgebouwd inclusief een aantal technische deelstukken. In praktijkopdrachten pas je deze kennis toe. Deze proefversie bevat een kleine selectie uit de volledige module.