Je herkent de technische delen van het varken.
Je koppelt onderdelen aan het juiste technische deel waar ze uit afkomstig zijn.
Krijg inzicht in hoe het varkenskarkas is opgebouwd. Van technische deelstukken en vakbenamingen tot de juiste bereidingswijze per deel. In praktijkopdrachten pas je deze kennis toe.
Included lesson materials:
