Je herkent het verschil tussen niet afgevliesde en afgevliesde technische delen.
Je begrijpt de hoofdbestemmingen van de verschillende afgevliesde technische delen.
Krijg inzicht in hoe het varkenskarkas is opgebouwd. Van technische deelstukken en vakbenamingen tot de juiste bereidingswijze per deel. In praktijkopdrachten pas je deze kennis toe.
Included lesson materials:
