Je herkent de technische delen van het varken.
Je begrijpt de onderverdeling van de technische delen van het varken.
Je herkent de visuele kenmerken van de verschillende technische delen.
Krijg inzicht in hoe het varkenskarkas is opgebouwd. Van technische deelstukken en vakbenamingen tot de juiste bereidingswijze per deel. In praktijkopdrachten pas je deze kennis toe.
Included lesson materials:
