24 learning resources found
Krijg inzicht in hoe grondstoffen worden verwerkt tot eindproducten. Processen zoals bierbrouwen, frietproductie, kaas- en wijnbereiding staan centraal.
Inbegrepen lesstof:
Uitleg: Volg het bierbrouwproces van graan tot glas
Uitleg: Volg het proces van aardappel tot friet
Uitleg: Volg het snijden en verpakken van kaas
Uitleg: Volg het proces van ingrediënten tot brood
+ 3 onderdelen
Ontdek hoe melk wordt verwerkt tot zuivelproducten. Je leert over thermiseren, pasteuriseren, standaardiseren en het ambachtelijke kaasmaakproces.
Inbegrepen lesstof:
Uitleg: Volg het kaasmaakproces
Uitleg: Volg het thermiseerproces van melk
Uitleg: Volg het standaardiseer- en pasteuriseerproces
Uitleg: Volg het bactofugeproces stap voor stap
Leer hoe industriële installaties worden gereinigd zonder demontage. Je ontdekt de werking van Cleaning-in-Place systemen, de onderdelen en veilige opstartprocedures.
Inbegrepen lesstof:
Uitleg: Verken de werking van CIP-reiniging
Opdrachten: Oefen met de basisprincipes van CIP
Opdrachten: Koppel CIP-onderdelen aan hun functie
Opdrachten: Orden de stappen om CIP veilig te starten
